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2020年营养师考试基础知识:体格测量

来源:考试资料网  [ 2020年02月13日 ]  【

  体格测量

  (一). 某男,58岁,身高165cm,体重166斤,喜吃肥肉、饮酒,较少时间运动。请您计算并评价该男子体质指数;为了解该男子是否存在向心性肥胖的问题,请提出一项体格测量指标、并写出测量方法和评价标准。(20分)

  1、计算并评价体质指数

  ⑴公式:BMI= 体重(kg)÷身高(m)2

  ⑵计算 :BMI=83÷1.652

  =30.5

  ⑶结果: BMI=30.5

  (4)评价标准:(两种标准任何一个标准即可)。

  中国成人判断标准:

  BMI<18.5为体重过低;BMI18.5~23.9为正常;BMI≥24为超重;BMI≥ 28为肥胖。

  (5)评价:肥胖。

  2、体格测量

  (1)体格测量指标(项目):腰围。

  (2)体格测量方法

  ①选择测量工具并校对:无伸缩性材料制成的卷尺(或符合国家标准的卷尺),测量前进行校对。

  ②被测量者姿势:自然站立,勿用力挺胸或收腹,要保持自然呼吸状态,平视前方。

  ③测量者姿势:要两名测试员(甲乙)配合,测试员在被测者的两侧站立。

  ④测量动作:测试员甲进行测量定位,选肋下缘最底部和髂前上嵴最高点,连线中点,以此中点将卷尺水平围绕腰一周;测试员乙要充分协助,观察卷尺围绕腰的水平面是否与身体垂直。

  ⑤读数并记录:测试员甲在被测者呼气末开始读数;测试员乙记录读数。

  (3)腰围评价标准:

  WHO的标准(腹部肥胖又称为向心性肥胖):男性>94cm ;女性>80 cm。

  亚洲(腹部肥胖)标准:男性>90cm ;女性>80 cm。

  中国(2002)腹部肥胖的标准:男性≥85cm;女性≥80cm。

  (二)请写出体重测量的方法及注意事项

  答:⑴选择杠杆秤放在平坦地面上,使用前观察杠杆秤螺丝是否松动并及时拧紧,校正杠杆秤,调整零点至刻度尺呈水平位,测试误差不超过0.1kg。

  ⑵被测量者姿势:测试前受试者不得进行体育活动和体力劳动,身着短裤、短袖衫,站立秤台中央,上、下杠杆秤动作要轻。

  ⑶测试者姿势:测试者一人站在被测者侧方,面向杠杆秤,另一人记录,均经过严格培训,熟悉测量器材的操作方法和注意事项,保证测量结果的准确性,尽量避免因不同测量人员、测量时间和测量条件等操作造成的偏差。

  ⑷测量动作:测试者放置适当砝码并移动至刻度尺平衡。

  ⑸使用统一的测量标准,读数前校对砝码重量避免差错,以kg为单位读数精确到小数点后一位。记录员复诵测量值后如实记录读数,按精确度要求,多次测量求平均值。

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